Πολτός από απορρίμματα από αγελάδες και νερό. Έχριζαν εσωτερικά τα κοφίνια με βουλιθιά για να απορροφούν τυχόν ζουμιά από τις σταφίδες μέχρι να τις απλώσουν και κατόπιν τα έβαζαν στον ήλιο για να στεγνώσουν. Χαρακτηριστική η μυρωδιά τους, η οποία σε 2 3 ημέρες εξαφανιζόταν.
